2月27日 Nashville Hot Chicken

两个手枪腿与一斤鸡翅根，基本按照油管 Chef John of Food Wishes 的食谱做的。Buttermilk 用酸奶加水替代。辣酱配方中 tsp 和 tbsp 单位不好操作，转成 g 按比例大概是
洋葱粉 1
黑胡椒粉 1
红椒粉 2
盐 2.5
红糖 10
黄油 45
猪油 45
卡宴辣椒粉 吃多辣加多少

没加洋葱粉，卡宴辣椒粉用十几个小米椒剁碎代替。炸手枪腿时，为了熟得快些，外壳定型后用剪刀剪了两刀再炸。

2月22日 肉沫茄子&炒豆角

茄子翻车了，从冰箱切了一小块冻肉剁碎，以为是猪肉沫，结果是羊肉，本应该很下饭的汤汁一股骚味。

2月20日 番茄炒蛋盖饭

2月15日 可乐鸡腿肉

同可乐鸡翅的做法，为了增大表面积，将鸡腿去骨，摊开成一整张鸡腿肉再煎。用了一罐可乐，出锅前勾了一点薄芡。

2月10日 柠檬凤爪

除夕放冰箱腌到大年初一，一早上就被全家瓜分完毕。没吃够+舍不得这锅腌料，当天又腌了一锅第二天吃。

2月9日 除夕

清炖羊肉，肉捞出来蘸酱吃，汤底做火锅。还有泥鳅煮豆腐和烧冬瓜。

2月6日 2月7日 盐焗鸡 奥尔良烤鸡

6号，半只鸡，用盐焗粉腌了再烤箱烤。7号，另外半边则改用奥尔良粉。

2月3日 麻婆豆腐，椒盐虾，豆角，烧鸭

烧鸭是外面买的。豆浆机现打的花椒粉，做了麻婆豆腐和椒盐虾，炸虾的油不用洗锅再直接用来煸豆角。